Robinson Crusoé é um jogo de tabuleiro para 1-4 jogadores em que esses assumem os papéis de náufragos, exorcistas ou aventureiros. Durante cada partida, os jogadores exploram a ilha, levantam acampamento, enfrentam animais e encaram diversas aventuras, enquanto tentam sobreviver e conquistar seus objetivos, que mudam conforme o cenário escolhido.
Os jogadores cooperam entre si na tentativa de sobreviver à ilha e de cumprir o objetivo definido no cenário. A cada turno os jogadores usam seus peões para realizar ações de construção, exploração ou coletar recursos, resolver ameaças, descansar, organizar o acampamento ou caçar.